História – Cachaça Moderação

QUEM SOMOS

Sobre a Cachaçaria Moderação

A Cachaçaria Moderação é uma marca dedicada à produção de cachaças artesanais de alta qualidade, unindo tradição, técnica e compromisso com a excelência. Nosso projeto nasceu após anos de estudos, pesquisas e desenvolvimento, culminando em uma parceria sólida com a Destilaria Ouro de Minas, em Salinas (MG), referência nacional em destilação artesanal.

Com raízes em Vinhedo (SP), a Moderação foi idealizada para representar o equilíbrio entre o autêntico sabor mineiro e a hospitalidade paulista. Cada produto é elaborado com rigor, transparência e respeito ao processo — desde a seleção da cana até o engarrafamento.

A Fazenda Moderação, berço da marca, simboliza nossa visão de futuro: um espaço voltado à produção, convivência e experiências, onde o público poderá conhecer de perto o universo da cachaça e a filosofia que guia nosso trabalho.

Nossa missão é oferecer uma cachaça que valorize a história, respeite o tempo e represente o melhor da cultura brasileira, sempre com responsabilidade e moderação.

Nossa HISTÓRIA

Uma Jornada Entre a Terra, o Tempo e o Sabor

A história da Cachaçaria Moderação começa muito antes da primeira garrafa ser produzida.
Ela nasce de um sentimento, de uma inquietação boa, daquela vontade de criar algo que tivesse alma, propósito e raiz. Nasce de uma visão: transformar o que a terra oferece e o que o tempo ensina em algo que pudesse ser compartilhado, celebrado, vivido.

O Início de um Sonho

Tudo começou com um pedaço de terra, um coração batendo mais forte e um sonho simples:
construir algo que honrasse a tradição da cachaça mineira, mas carregasse também a personalidade e a acolhida do interior paulista.

Entre as montanhas calorosas de Minas Gerais e o espírito receptivo de Vinhedo, em São Paulo, surgiu a primeira semente daquilo que se tornaria a Fazenda Moderação — e, mais tarde, a própria Cachaçaria Moderação.

Não havia pressa. Não havia fórmula pronta.
Havia apenas a certeza de que tudo o que é feito com verdade precisa de tempo.
E o tempo, como a natureza sempre ensina, sabe exatamente a hora certa das coisas.

Três Anos de Estudo, Tentativas e Aprendizados

Antes de existir uma marca, existiu a busca.
Foram três anos de pesquisas, testes, viagens, degustações e conversas com mestres alambiqueiros.
Três anos entendendo que a cachaça não é simplesmente uma bebida: é cultura, história, respeito e técnica.

Cada detalhe importa: o corte da cana, o tempo de fermentação, o ponto exato do destilar, o descanso em madeira, a pureza do aroma, a suavidade do paladar.

Essa jornada levou ao encontro com um nome que dispensa apresentações no universo da cachaça: a Destilaria Ouro de Minas, em Salinas — região onde a cachaça não é apenas produzida, é reverenciada.

Ali, entre alambiques de cobre, madeiras nobres e décadas de tradição, nasceu a parceria que daria vida à Cachaça Moderação.

O Nascimento da Cachaça Moderação

Com o crescimento do sonho, a fazenda deixou de ser apenas um espaço físico e passou a representar a alma da marca.
Na Fazenda Moderação, o tempo corre devagar e cada detalhe carrega história: o calor do fogo, o vapor do cobre, o ritmo do processo e o primeiro brinde ao pôr do sol — momentos que fazem a vida no campo caber inteira dentro de um gole.

Criada para ser um espaço de convivência e experiências, a fazenda receberá visitantes que poderão caminhar pelos canaviais, acompanhar o processo artesanal, sentir o calor do alambique, degustar sabores, participar de eventos e registrar memórias.

A Fazenda Moderação é o coração da marca — o lugar onde o sonho ganha forma e onde nossa história é vivida com as próprias mãos.

Onde Tudo Ganha Vida

A Fazenda Moderação é o coração da marca — o lugar onde o sonho ganha forma e onde nossa história é vivida com as próprias mãos.

Uma Marca Movida Pelo Equilíbrio

A Cachaçaria Moderação nasce com um propósito claro: ser ponte entre tradição e inovação.

Carregamos a coragem de quem respeita o passado, mas se permite criar o futuro.
Porque a cachaça, assim como a vida, pede equilíbrio:

Entre força e suavidade, entre tempo e paciência, entre celebrar e apreciar, entre tradição e ousadia

“Moderação” não é apenas o nome.
É nossa filosofia.
É o jeito de celebrar a vida com presença, com alma, com verdade.

O Futuro Que já Está Sendo Construído

O sonho não termina aqui — na verdade, ele está apenas no começo.

A Fazenda Moderação está sendo preparada para se tornar um espaço vivo, aberto, acolhedor.
Um lugar onde cada visitante poderá sentir-se parte da nossa história.

Planejamos experiências sensoriais, visitas guiadas, áreas de convivência, eventos exclusivos e vivências que conectam o público ao campo, à cultura da cachaça e ao espírito da nossa marca.

Mais do que produzir uma bebida, queremos produzir memórias, conexões e momentos que merecem ser lembrados.

Nossa Essência

Somos tradição e inovação.
Somos Minas e São Paulo.
Somos tempo e sabor.
Somos a simplicidade do campo e o encanto da experiência.
Somos o respeito à história e o desejo de construir algo novo.
Somos a Cachaçaria Moderação — e nosso propósito é simples:

criar uma bebida que carrega valores, um espaço que acolhe pessoas e uma história que continua sendo escrita, com calma e com alma.